僕は iPhone／iTouch は持っていないのですが、

iPhone bookmark iconage — Playground Blues：

Instead of sticking with the recommended sizing I bumped it up to 158×158. When this gets scaled you’ll be left with a crisp icon that sits nicely amongst Apples crisp icons. Onward.

Update

After further testing and with the help of my readers we’ve determined the sweet spot for webclip icons is 60×60 pixels. Thanks everyone!

先日 Webclip 機能が発表されたとたんに、Webclip 向けのアイコン（Favicon みたいなもの）の設定の仕方が 話題に（ Apple 公式 ）なっているようですが、同時に、Webclip アイコンの最適なサイズは何か という研究も進んでいるようで、Apple 公式では 57x57px となっていますが、上記の記事では最終的に、60x60px が、もっとも綺麗に（シャープに）レンダリングされる、と結論づけています。

iPhone／iTouch をお持ちの方は、試してみてはいかがでしょうか。