以前、CSSEdit を 絶賛 しましたが、唯一の弱点と言えるのが、日本語（多言語）への対応です。
まず、エンコーディングメニューが装備されていないので、（恐らく）UTF-8 以外のエンコーディングでスタイルシートを作らなくてはならないときは、追加の処理が必要な場合もあるかもしれません。また、それ以前の問題として、初期設定のまま使っていると、日本語が入力できません（入力しても表示されません）。今回は、この問題について書きたいと思います。
…というほど難しい問題ではないのですが、こうならないように、
Preferences > Source Editing > Editing > Select… で日本語フォントを選択しておく
ようにしてください。
システム標準のテキストフィールドを使っていれば、英語フォントに設定していても、日本語は日本語フォントで表示されるはずですが、ものすごい予測候補表示やシンタックスカラーリングのために改造してあるのでしょう。たぶん。
“Notes: CSSEdit で日本語を入力できない” への2件のフィードバック
私もこれを試してみたんですが、やはり等幅フォントを使いたいのでOsaka等幅を選ぶと、アンチエイリアスがかかってしまうのですね……。ソースコードの文字はアンチエイリアス・オフで表示したいという無駄な執着があり、前からの設定、Monaco/10ptに戻しました。Monacoだけはなぜか10pt以下だとアンチエイリアスがかからない。
そこがこだわりのある方には切ないところですね（涙）
私もかつて AppleScript を編集する際のデフォルトフォントが非等幅の Osaka で、しかも変更の仕方が分からず、発狂しかけた（言い過ぎか）ことがあります。
ただ、気が変わるのも早く、Smultron のデフォルトフォントが Monaco/12pt になったあたりから「これが新しいんじゃないか」というわけのわからない理由でターミナルにも設定してみたり…